Scott Davis Anderson

Eu acordei esta manhã e decidiu iniciar um lote de hidromel. Estou em movimento muito, então eu decidi fazer um pequeno lote que usa nenhum equipamento especializado e será portátil. Graças a Joe Mattioli em http://www.gotmead.com , eu encontrei a receita perfeita para minhas viagens.

Mead é um vinho que é preparado com mel e água, fermentação com leveduras. Mead é incrivelmente fácil de fazer. Todos os ingredientes que eu usei para fazer meu hidromel podem ser comprados nas mercearias locais. O custo total dos meus ingredientes somou cerca de US $ 20.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer 1 litro de vinho:

• 1 galão de água mineral (temperatura ambiente, não refrigerar).
• 3 kg de mel não processado.
• balão 1, (grande o suficiente para esticar mais a boca do jarro de água mineral).
• 1 pacote de fermento Fleishmann de.
• 25 passas (obter uma pequena caixa).
• 1 laranja.

Para abrir espaço para os seus ingredientes, despeje metade da água de mola para um recipiente limpo. Fatie o laranja, para que você possa encaixá-los através da boca da água de nascente. Adicione as fatias de laranja, vinte e cinco passas, fermento e mel no recipiente água de nascente. Se o mel é muito sólida para derramar, coloque o recipiente de mel em um banho de água morna. Isso irá amaciar o mel e deixe por um tempo mais fácil quando coloca-lo no água de nascente. Encher o recipiente com a água de nascente restante, deixando um par de centímetros a partir do topo. Colocar a tampa sobre a mistura e agitar vigorosamente o recipiente durante alguns minutos.

Quando a mistura está uniformemente misturado, pegue a tampa e coloque o balão sobre a boca do recipiente. Faça um pequeno buraco no balão. Isso permitirá que os gases escapem lentamente, evitando contaminantes estrangeiros de entrar na sua mistura. Se o balão não se sente apertado o suficiente, você pode precisar usar elásticos ao redor da boca do recipiente para mantê-lo firme.

Nos próximos vinte e quatro horas, o balão vai começar a inflar. Observe com cuidado para garantir que o balão não inflar tão grande que aparece fora. Se você sente que há muito estresse em seu balão, você pode picar um outro furo para permitir que mais gases de escape. Quando você estiver confortável que o seu balão vai realizar, coloque a sua mistura em um lugar fresco e seco, como um armário ou um armário de cozinha. O processo de fermentação a duração de dois a três semanas. No final deste período, o balão ficar mole.

Paciência é o nome do jogo neste ponto. Para o lote de hidromel a ficar realmente saborosa, você terá que deixar descansar por pelo menos dois e meio mais meses. Durante este tempo, você vai notar que a nebulosidade desaparece à medida que o vinho lentamente esclarece. Se você pode suportar, permitir que o seu hidromel para processar por seis meses e seu paladar vai te amo por isso.

Estou esperando para consumir este lote de hidromel com meus amigos e familiares em um Corpo da Paz enviar fora do partido. Não se pode dizer quando isso vai ser, eu ainda estou jogando o jogo de espera. A espera tem sido bastante indolor, porque eu fui me mantendo ocupado com projetos criativos e novas experiências. Avançar na minha lista imediata é fazer kefir.